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白叟吃蔬菜常见哪些误区?

2014-09-03光明网
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中心提示:蔬菜虽好,但对晚年人来说在食用蔬菜时需求留意一些问题,例如不易久存蔬菜等,那么,日常日子中,白叟在吃蔬菜时都有哪些误区存在呢?

  在日常饮食中,蔬菜是晚年人每餐必吃的。不过,由于晚年人的体质特别,他们不能像年轻人相同不管忌讳的食用蔬菜。因而晚年朋友们就需求认识一下吃蔬菜常堕入的误区。那么详细白叟吃蔬菜的常见误区有哪些呢?下面就一同来了解一下吧。

  一、久存蔬菜

  有的白叟家喜爱一周做一次大收购,把蔬菜存在家里慢慢吃,这样当然节省时刻,便利,可是要知道,蔬菜每多放置1天就会丢失许多的养分素,例如菠菜,在一般状况下(20℃)每放置一天,维生素C丢失高达84%。因而,应该尽量削减蔬菜的贮藏时刻。假如贮藏也应该挑选枯燥、通风、避光的当地。

  二、丢掉含维生素最多的部分

  一些习气性蔬菜加工办法也影响蔬菜中养分素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。

  三、小火炒菜

  维生素C、B1都怕热。因而炒菜防止用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少量醋,也有利于维生素保存。

  四、菜做好了不立刻吃

  许多人喜爱做好了饭菜后放在锅里温着或许放在保温桶里边,等上一段时刻再吃,这样也会丢失许多的养分物质。

  五、吃菜不喝汤

  炒菜时,蔬菜中许多的养分物质都溶解在菜汤里了,不喝多惋惜。

  六、先切菜后洗菜

  有的人炒菜时为了省劲,先切菜再放在一同冲刷一下,其实这样做也会令许多的维生素白白流到了水中。

  七、偏爱吃炒菜

  许多瘦身的人信任肉菜一同炒能够下降脂肪的摄入,其实蔬菜更简略吸收油脂。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比方黄瓜西红柿等等。

  八、茹素不吃荤

  时下素食者越来越多,虽然有利于防止动脉硬化,可是一味茹素也不对:一是人每天有必要要从肉里摄入必定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯茹素会导致蛋白质摄入缺少,简略引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入缺少。四是由于蔬菜中遍及缺少锌,因而,素食者也简略严峻缺锌。一个比较好的办法是根据自己的身体特色,调配着吃。既能够获得素食的效果,也能够防止素食对身体的损害。

  九、生吃蔬菜不洗洁净

  现在蔬菜污染越来越严峻,有各种农药和寄生细菌的残留,因而生吃蔬菜最好洗洁净、去皮。

  以上便是小编为咱们介绍的白叟吃蔬菜的常见误区,期望晚年朋友们在日常的饮食方面多下些时间,正确食用,这样也能够延年益寿,安享晚年日子。

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